Pongal

Tamil Nadu 在 Makara Saṅkrānti 的丰收节。新米在牛奶里煮到溢出锅沿——Pongalo Pongal！——第二天则敬耕牛。

什么时候过

围绕太阳进入 Makara（摩羯宫）的四天，一月十四或十五日：前一天 Bhogi，saṅkrānti 当天 Thai Pongal，第二天 Māṭṭu Pongal，第四天 Kāṇum Pongal。

Phala 历书会给出你所在城市的确切日子；上面这些阴历和太阳历的规则，正是它推算时所依据的。

Pongal 既是那道菜，也是那个动作：一锅新米在牛奶里煮到漫出锅沿，人们齐声喊 Pongalo Pongal！今天开启的 Thai 月是好月份，谚语说 Thai piṛandāl vaḻi piṛakkum——Thai 一生，路就开了。稻子收进了仓，农人依次谢过太阳、雨水和耕牛。

这是唯一一个不欠任何神明故事的泰米尔节日，泰米尔人不论信什么都过它——在 Tamil Nadu、斯里兰卡、马来西亚、新加坡和各地侨居处，好几个国家还把它定为公假。

Bhogi：黎明生一堆火烧掉旧物，把屋子打扫、粉刷一新迎接新年；有些地方这一天属于 Indra。
Thai Pongal：日出时在露天架起一口新陶锅，锅颈上系姜黄和生姜的枝叶，米、牛奶和粗糖在里面煮到溢出；煮好的 pongal 连同甘蔗一起放在香蕉叶上献给太阳。
Māṭṭu Pongal：把牛洗净、给角上色、挂上花环，先喂它们吃 pongal；Madurai 一带（Alanganallur、Palamedu、Avaniyapuram）还举行抱牛比赛 jallikaṭṭu，观众成千上万。
Kāṇum Pongal：一家人出门互相走动、逛街；这是串门、去海边和河岸的日子。
用米粉画的 kolam 图案这一天画得比任何时候都大，一早就是一年一度的较量。