Passover (Pesach)

逾越节：在 seder 的餐桌上重述出埃及，用无酵饼代表那来不及发起来的面。

什么时候过

尼散月十五日起七天（以色列以外八天），也就是春天第一个月的满月，在三月底或四月。第一夜举行 seder，以色列以外第二夜也办一次。

Phala 历书会给出你所在城市的确切日子；上面这些阴历和太阳历的规则，正是它推算时所依据的。

出埃及：以色列人在埃及为奴，摩西要求放他们走，上帝降下十灾，最后一灾是所有长子之死。以色列人用羔羊的血涂在门框上，毁灭者便越过他们的房子——节名由此而来。他们走得太急，面团来不及发起来，于是这一周吃扁平的无酵饼 matzah 来记住它。

Seder（次序）是第一夜的家宴，围绕《Haggadah》展开，那本书重述这个故事，好让每一代人都把自己看作从埃及出来的人。最小的孩子发问四个问题，四杯酒依次喝下，门要为以利亚打开。

节前几天把屋里一切含酵的东西（ḥametz）清干净，最后一夜提着蜡烛搜一遍，第二天早上烧掉。
Seder 盘：一根羊胫骨、一只烤蛋、苦菜（maror）、ḥaroset（苹果、坚果和酒调成的糊，代表为奴时的灰泥）、karpas（蘸盐水的青菜，代表眼泪），以及三块 matzah。
Afikoman：藏起一块 matzah 让孩子找到再赎回来，这一餐才算结束。
整周不吃酵：matzah 代替面包；在耶路撒冷，节中的日子里，西墙前有数万人参加祭司的祝福。