L’histoire
Les œufs, le beurre et le gras de la maison devaient être épuisés avant que le Carême commence, et en Angleterre cela prend la forme de crêpes. Carne vale, l’adieu à la viande, est ce que veut dire carnaval.
Le même besoin est devenu bien plus grand ailleurs : les écoles de samba de Rio, les krewes de La Nouvelle-Orléans, les masques de Venise, le carnaval de rue de Cologne. Tout cela, c’est le dernier jour avant le jeûne.
