La historia
El Éxodo: los israelitas eran esclavos en Egipto, Moisés exigió su liberación y Dios mandó diez plagas sobre el faraón, la última la muerte de todos los primogénitos. Los israelitas marcaron sus dinteles con la sangre de un cordero y el destructor pasó de largo por sus casas; de ahí el nombre. Salieron con tanta prisa que el pan no tuvo tiempo de fermentar, y la matzá plana y sin levadura se come toda la semana en su memoria.
El seder («orden») es la cena familiar de la primera noche, construida en torno a la Hagadá, el libro que vuelve a contar la historia para que cada generación se vea a sí misma habiendo salido de Egipto. El más pequeño hace las cuatro preguntas, se beben cuatro copas de vino y se abre la puerta a Elías.